Bon appétit !
Le restaurant La Mise en Bouche propose une carte selon les produits de saisons. Celle-ci est composée de produits frais, rigoureusements choisis par Jimmy.
Celle-ci saura satisfaire les différents appétits avec différents poissons mis à l'honneur, mais aussi avec une viande de boeuf excellente, du mouton, ou du canard issu d'une production régionale des Landes de la ferme Destouesse.
Les plus gourmands sauront aussi apprécier des desserts à la fois élégants et très goûteux.
A noter une formule du midi très appréciée, mais aussi deux menus très complets. Un menu pour les enfants est proposé.
LES MENUS :
MENU PLAISIR
Entrée+ Plat : 32€
Plat + Dessert : 30€
Entrée + Plat + Dessert : 37€
MENU DU CHEF : 45€
Entrée + Plat + Dessert + Apéritif
+ 2 verres de vin de notre sélection (Blanc, Rouge, Rosé)
ou ½ Abatilles (Plate ou Pétillante)
Apéritif
Sangria Ou Planteur Ou Kir Ou Cocktail sans alcool
APERITIFS :
Sangria Ou Planteur Ou Kir Ou Cocktail sans alcool
LES ENTRÉES(seule 15.00€)Foie gras de canard des Landes, Chutney de figues et pruneaux, petits pains briochés ou Croustillants de gambas au basilic, vinaigrette exotique, légumes “Thaï” et noix de cajou Ceviche de poisson du moment aux agrumes, crème fouettée au yuzu ou Cromesquis d’escargots, tomates et ail, crème de persil ou Oeuf parfait à 64° , crème de cèpes et copeaux de foie gras ou Camembert rôti aux noix et miel de prairie ou Saumon fumé par nos soins, crème fouettée au yaourt grec aux fines herbes et citron vert |
LES PLATS
(seul 25.00€)
Suprême de pintade fermière en croûte de noix et parmesan, jus réduit, tatin d’endives caramélisées
ou
Joués de cochon confites comme un Bourguignon, purée de patates douces et pommes mitrailles
ou
Encornets à la plancha au chorizo ibérique, risotto safrané au chorizo, crème de homard
Filet de Barbue, beurre blanc au Noilly, purée et chips de topinambour
ou
Cocotte de ris de veau aux Morilles, pommes de terre mitrailles +7€
ou
Mini rôti de boeuf, sauce Rossini, frites maison
ou
Pavé de bar de nos côtes, crème de gambas, épinards et petits légumes primeurs
ou
Coquilles St Jacques, fondue de poireaux au magret fumé gratiné
DESSERTS
(seul : 8.00€)
Nougat glacé aux noix de Pécan, amandes et pistaches, coulis de fruits rouges
ou
Profiteroles au chocolat chaud, Chantilly
ou
Assiette de Brebis des Pyrénées, confiture de cerises noires, mesclun
ou
Tiramisu au Nutella
ou
Crème brûlée aux zestes de Main de Buddha
ou
Baba au rhum ambré, chantilly et fruits
ou
Marquise au chocolat, oranges confites au Grand Marnier et crème anglaise
ou
Brioche perdue, caramel maison et glace vanille
“Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne.”
Tomi Ungerer
