Bon appétit !
Le restaurant La Mise en Bouche propose une carte selon les produits de saisons. Celle-ci est composée de produits frais, rigoureusements choisis par Jimmy.
Celle-ci saura satisfaire les différents appétits avec différents poissons mis à l'honneur, mais aussi avec une viande de boeuf excellente, du mouton, ou du canard issu d'une production régionale des Landes de la ferme Destouesse.
Les plus gourmands sauront aussi apprécier des desserts à la fois élégants et très goûteux.
A noter une formule du midi très appréciée, mais aussi deux menus très complets. Un menu pour les enfants est proposé.
LES MENUS* :
*accompagné d'un nouveau menu sur ardoise en direct
MENU PLAISIR
Entrée+ Plat : 32€
Plat + Dessert : 30€
Entrée + Plat + Dessert : 37€
MENU DU CHEF : 47€
Entrée + Plat + Dessert + Apéritif
+ 2 verres de vin de notre sélection (Blanc, Rouge, Rosé)
ou ½ Abatilles (Plate ou Pétillante)
Apéritif
Sangria Ou Planteur Ou Kir Ou Cocktail sans alcool
MENU DU MARCHÉ SUR ARDOISE :
Plat du jour : 15€
Entrée + Plat ou plat + Dessert 17€
Entrée + Plat + Dessert : 19;50€
Entrée + Plat + Dessert + 1 verre de vin (12cl de notre selection) : 22;50€
Uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés
APERITIFS :
Sangria Ou Planteur Ou Kir Ou Cocktail sans alcool
LES ENTRÉES(seule 15.00€)Foie gras de canard des Landes, Chutney de figues et pruneaux, petits pains briochés Vol au vent d’huîtres chaudes, beurre blanc au Champagne, Ostréiculteur Jordan Boussac Ou Oeuf cocotte à la crème de cèpes et dés de foie gras, mouillettes Charlotte d’avocat et crevettes roses, sauce tartare aux herbes fraîches Bonbons de langoustines au basilic, vinaigrette exotique, julienne de légumes et pistou Ou Tartare de dorade au citron vert, pignons torrefiés et parmesan Pain perdu au saumon fumé maison, crème fouettée au yuzu |
LES PLATS
(seul 25.00€)
Poitrine de cochon en 2 cuissons, jus réduit, maïs grillé, espuma au maïs et pommes mitrailles
Ou
Filet de St Pierre et son crumble aux deux citrons, beurre blanc et tagliatelles de légumes au basilic
Ou
Encornets à la plancha au chorizo ibérique, risotto safrané au chorizo, crème de gambas
Ou
Pavé de morue à l’ail confit au piment d’Espelette, concassé de tomates et purée aux olives
Ou
Tataki de boeuf au soja et sésame, sauce Sashimi et frites maison
Ou
Pressé d’agneau de 7 heures, jus réduit au thym et romarin, purée de patate douce
Ou
Rôti de lotte, crémeux de petits pois et crispy de lard fumé
Ou
Suggestion du Chef
DESSERTS
(seul : 8.00€)
Clafoutis au fruit du moment
Ou
Profiteroles au chocolat chaud, Chantilly
Ou
Assiette de Brebis des Pyrénées, confiture de cerises noires, mesclun
Ou
Crémeux au citron, sablé breton et meringue
Ou
Carpaccio d’ananas, sirop au rhum ambré, sorbet piña-colada
Ou
Brownie au chocolat, noix de pécan et crème anglaise
Ou
Pavlova à la fraise, coulis de fraises à la menthe
Ou
Crème brulée à la vanille
“Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne.”
Tomi Ungerer
