Bon appétit !
Le restaurant La Mise en Bouche propose une carte selon les produits de saisons. Celle-ci est composée de produits frais, rigoureusements choisis par Jimmy.
Celle-ci saura satisfaire les différents appétits avec différents poissons mis à l'honneur, mais aussi avec une viande de boeuf excellente, du mouton, ou du canard issu d'une production régionale des Landes de la ferme Destouesse.
Les plus gourmands sauront aussi apprécier des desserts à la fois élégants et très goûteux.
A noter une formule du midi très appréciée, mais aussi deux menus très complets. Un menu pour les enfants est proposé.
LES MENUS* :
*accompagné d'un nouveau menu sur ardoise en direct
MENU PLAISIR
Entrée+ Plat : 32€
Plat + Dessert : 30€
Entrée + Plat + Dessert : 37€
MENU DU CHEF : 47€
Entrée + Plat + Dessert + Apéritif
+ 2 verres de vin de notre sélection (Blanc, Rouge, Rosé)
ou ½ Abatilles (Plate ou Pétillante)
Apéritif
Sangria Ou Planteur Ou Kir Ou Cocktail sans alcool
MENU DU MARCHÉ SUR ARDOISE :
Plat du jour : 15€
Entrée + Plat ou plat + Dessert 17€
Entrée + Plat + Dessert : 19;50€
Entrée + Plat + Dessert + 1 verre de vin (12cl de notre selection) : 22;50€
Uniquement le midi, du lundi au vendredi, hors jours fériés
APERITIFS :
Sangria Ou Planteur Ou Kir Ou Cocktail sans alcool
LES ENTRÉES(seule 15.00€)Foie gras de canard des Landes, Chutney de figues et pruneaux, petits pains briochés Vol au vent d’huîtres chaudes, beurre blanc au Champagne, Ostréiculteur Jordan Boussac Ou Oeuf cocotte à la crème de cèpes et dés de foie gras, mouillettes Charlotte d’avocat, crevettes roses et saumon fumé , sauce tartare aux herbes fraîches Gratiné de langoustines aux petits légumes, crème de Cognac, pousses d’épinards Tartare de dorade au citron vert, pignons torrefiés et parmesan Charlotte de courgettes et tomates confites au chèvre frais, pistou et caramel balsamique
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LES PLATS
(seul 25.00€)
Magret de canard des Landes à l’orange, patates douces confites au miel et frites maison
Ou
Filet de St Pierre et son crumble aux deux citrons, beurre blanc et tagliatelles de légumes au basilic
Ou
Encornets à la plancha au chorizo ibérique, risotto safrané au chorizo, crème de gambas
Ou
Pavé de morue à l’ail confit au piment d’Espelette, coulis de piperade et purée aux herbes fraîches
Ou
Picanha de boeuf grillé, frites maison, échalotes confites sauce Roquefort
Ou
Pressé d’épaule d’agneau de 7 heures, jus réduit au thym et romarin, purée de carottes
Ou
Cassolette de la mer façon “Bouillabaisse” (Lotte, Morue, Gambas, St Jacques, Filet de Rouget)
Ou
Suggestion du Chef
DESSERTS
(seul : 8.00€)
Clafoutis au fruit du moment
Ou
Profiteroles au chocolat chaud, Chantilly
Ou
Assiette de Brebis des Pyrénées, confiture de cerises noires, mesclun
Ou
Crémeux au citron, sablé breton et meringue
Ou
Carpaccio d’ananas, sirop au rhum ambré, sorbet piña-colada
Ou
Tiramisu au Nutella
Ou
Pavlova à la fraise, coulis de fraises à la menthe
Ou
Crème brulée à la vanille
Ou
Café liegeois, Chocolat liegeois, Dame Blanche
“Une cuisine est toujours nouvelle quand elle est bonne.”
Tomi Ungerer
